La tradition irlandaise consistait alors à creuser d'énormes pommes de terre ou des navets, que l'on illumine à l'aide de bougies pour en faire des lanternes. En arrivant aux Etats-Unis, les Irlandais substituèrent aux légumes de leurs ancêtres la citrouille qu'ils avaient découverte sur le sol américain.
À la fin du XXème siècle, l'initiative d'une société française spécialisée dans le déguisement, bientôt relayé par quelques tenors de l'industrie alimentaire américaine, fut à l'origine du retour en France d'Halloween, qui ne l'oublions pas fut une coutume culte puis gauloise ...
